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Escondidinho de Carne Seca com Mandioca



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Escondidinho de Carne Seca com Mandioca

Escondidinho de Carne Seca com Mandioca

Ingredients

  • • 1 kg de mandioca cozida
  • • 1 lata de creme de leite com soro
  • • 2 colheres de margarina
  • • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
  • • 1 cebola média picadinha
  • • 4 dentes de alho esmagados
  • • 2 tomates sem casca e picados
  • • sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
  2. Quando estiverem bem misturados acrescente o creme de leite, misture e reserve
  3. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite
  4. Acrescente a carne-seca desfiada e deixe fritar um pouco
  5. Acrescente os tomates e deixe cozinhar até ficarem murchos e acerte o sal se achar necessário
  6. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
  7. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar
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