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Caldo De Frango

 

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Caldo De Frango

Caldo De Frango

Ingredients

  • 1 fio de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão verde pequeno em cubos pequenos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1⁄2 kg de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos
  • 1 kg de aipim cozido
  • Água do cozimento do peito de frango e do aipim
  • 3 cubos de caldo de galinha caipira
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 4 folhas de couve cortadas em tiras finas
  • Coentro e cebolinha picados a gosto
  • colorau a gosto
  • Queijo ralado e limão para acompanhar o caldo

Instructions

  1. Em uma panela grande,em fogo médio,coloque 1 fio de óleo e refogue 1 cebola média picada e 1 pimentão verde pequeno em cubos pequenos.
  2. Adicione 3 dentes de alho picados, ½ kg de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos, misture e deixe fritar.
  3. Coloque no liquidificador 1 kg de aipim cozido,água do cozimento do peito de frango e do aipim, 3 cubos de caldo de galinha caipira e bata bem até ficar homogêneo.
  4. Transfira a mistura para a panela com a linguiça refogada e misture bem.
  5. Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, 4 folhas de couve cortadas em tiras finas, coentro e cebolinha picados a gosto,se precisar acerte o sal misture bem e sirva em seguida com queijo ralado e limão a gosto.
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