🧺 Ingredientes

• 1 moranga média (aproximadamente 3 kg)
• 2 colheres (sopa) de azeite (26 ml)
• 4 linguiças calabresas picadas (800 g)
• 2 talos de salsão (150 g)
• ½ lata de extrato de tomate (170 g)
• 500 g requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
• Salsinha picada
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (60 g)

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1

   Com a ajuda de uma faca, corte uma tampa da moranga e retire todas as sementes.

2. 2

   Acomode-a em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (180 °C) por 40 minutos ou até que a polpa esteja totalmente cozida.

3. 3

   Retire e raspe cerca de 2 xícaras (chá) de polpa do fundo e das laterais. Reserve.

4. 4

   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as linguiças até que estejam ligeiramente douradas.

5. 5

   Junte o salsão e o extrato e refogue até que toda a linguiça esteja envolta pelo molho. Acrescente o requeijão cremoso e a polpa da abóbora cozida e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Junte a salsinha e misture bem.

6. 6

   Acomode a moranga em uma assadeira e despeje o creme de linguiça dentro dela. Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, até gratinar (aproximadamente 15 minutos).

7. 7

   Dica: Você pode substituir a linguiça pela mesma quantidade de peito de frango cortado em tiras ou carne seca cozida e desfiada.

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