🧺 Ingredientes

!Manjar de coco

• 1 L leite
• 150 g coco ralado
• 200 ml leite de coco
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de amido de milho

!Calda

• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 copos de água
• 200 g ameixa

👨‍🍳 Modo de Preparo

!Calda

1. 1

   Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo.

2. 2

   Adicione a água com cuidado (ela pode espirrar) e espere que ela derreta o açúcar novamente (a calda vai endurecer quando você adicionar a água).

3. 3

   Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.

4. 4

   Desligue e deixe esfriar.

!Manjar de coco

1. 1

   Em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de um mingau (cerca de dez minutos).

2. 2

   Transfira para uma forma de pudim (com furo no meio) untada com óleo.

3. 3

   Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar (aproximadamente duas horas).

4. 4

   Desenforme e regue com a calda.

5. 5

   Conserve na geladeira e sirva gelado.

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