Como Fazer Farofa de Banana: Receita Fácil, Rápida e Saborosa

A farofa de banana é aquele acompanhamento brasileiro que transforma um prato simples em uma explosão de sabores. Combina o salgado da manteiga e da farinha com o adocicado da banana, criando contraste irresistível. Ideal para carnes grelhadas, churrascos ou até para um arroz com feijão do dia a dia.

farofa de banana cozinha simples

Hoje vou te ensinar como fazer farofa de banana rápida e deliciosa, com dicas para acertar no ponto.

Ingredientes (para 4 porções)

2 bananas da terra maduras (ou banana prata)
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de farinha de mandioca
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto (opcional)

Modo de preparo da farofa de banana

Corte as bananas: descasque e corte as bananas em rodelas ou cubinhos.
Refogue a cebola: em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
Adicione a banana: junte as bananas cortadas e refogue levemente, sem deixar desmanchar.
Incorpore a farinha: acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalize: desligue o fogo, adicione cheiro-verde picado e sirva quente.

Dicas de Chef para uma Farofa Perfeita

Use banana da terra se quiser mais firmeza; banana prata dá um toque mais doce e macio.
Para uma versão mais crocante, adicione castanhas picadas ou amendoim torrado no final.
Quer uma farofa mais molhadinha? Acrescente mais manteiga ou um fio de azeite antes de servir.

Curiosidade gastronômica

A farofa de banana nasceu no Nordeste brasileiro, adaptando o uso da banana da terra — abundante na região — como alternativa criativa para acompanhar carnes e peixes. Hoje, está presente em mesas de todo o Brasil.