Feijão Tropeiro
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Feijão Tropeiro

O Feijão Tropeiro é um clássico da culinária mineira que reúne feijão cremoso com bacon crocante, linguiça suculenta e ovos fritos em uma mistura irresistível. Este prato rústico e reconfortante é perfeito para um café da manhã farto ou um almoço tradicional, trazendo os sabores autênticos da gastronomia caipira à sua mesa.
⏱️
20 min
Preparo
🔥
25 min
Cozimento
🍽️
6
porções
📊
Fácil
Dificuldade

🧺 Ingredientes

  • 150 g bacon picadinho
  • 250 g linguiça calabresa picadinha
  • 1 xícara (café) de azeite
  • 2 cebolas picadinhas
  • 6 dentes alho amassados
  • 500 g feijão cozido e escorrido
  • 1 cubo caldo de bacon
  • 4 ovos fritos inteiros e picadinhos
  • Cheiro verde
  • 1 1/2 colheres de farinha de mandioca crua
  • Sal e pimenta à gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Coloque o azeite em uma panela e frite o bacon e a linguiça separadamente, depois reserve

  2. Na mesma panela frite a cebola e o alho, junte o feijão escorrido e o caldo de bacon

  3. Junte novamente o bacon e a linguiça, acrescente a farinha de mandioca e os ovos fritos picadinhos

  4. Acrescente bastante cheiro verde

  5. Acerte o sal e a pimenta, está pronto para servir

📊 Aproximadamente 520 kcal por porção

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