🧺 Ingredientes

• 12 espigas de milho verde (cerca de 3 kg)
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1

   Descasque as espigas (reserve as palhas) e retire os cabelos do milho.

2. 2

   Rale as espigas e raspe bem os sabugos com uma colher.

3. 3

   Coloque a água numa tigela e lave os sabugos.

4. 4

   Junte o milho ralado e o açúcar à água e misture bem.

5. 5

   Ferva as palhas de milho reservadas para que fiquem macias (escolha palhas grandes e descarte as externas, que são muito duras).

6. 6

   Junte as extremidades mais largas de duas palhas de maneira que fiquem sobrepostas.

7. 7

   Junte as laterais mais longas, formando um retângulo comprido.

8. 8

   Ponha uma colherada da mistura de milho no centro do retângulo.

9. 9

   Dobre as laterais do triângulo e depois as extremidades para formar um pacotinho.

10. 10

    Amarre o pacotinho com uma tira retirada ao longo da folha de milho ou com um barbante.

11. 11

    Faça os pacotinhos restantes até terminar a mistura do milho.

12. 12

    Numa panela grande, coloque bastante água, em quantidade suficiente para mergulhar as pamonhas, leve ao fogo alto e deixe ferver.

13. 13

    Coloque as pamonhas na água e cozinhe por cerca de uma hora.

14. 14

    Tire do fogo e escorra.

15. 15

    Mantenha as pamonhas aquecidas, sobre um escorredor ou uma peneira, no vapor.

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