Risoto De carne
Almoço

Risoto De carne

Um risoto cremoso e sofisticado que une a maciez do filé mignon com o toque delicado da maionese de leite, criando uma experiência gastronômica inesperada. Cada colherada é uma explosão de sabor, com o arroz arbório absorvendo todo o caldo rico e aromatizado pelo tomate.
⏱️
15 min
Preparo
🔥
35 min
Cozimento
🍽️
4
porções
📊
Médio
Dificuldade

🧺 Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de maionese a base de leite
  • 300 gramas de filé mignon em tiras
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 4 xícaras de (chá) de água
  • 3 colheres de (sopa) de extrato de tomates
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola ralada
  • 1 1/2 xícara de (chá) de arroz arbório

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Em uma tigela pequena tempere a carne com o sal e reserve.

  2. Em uma panela média ferva a água.

  3. Junte o extrato de tomate, e ferva por mais 2 minutos. Reserve.

  4. À parte em uma panela grande aqueça o azeite e doure a cebola.

  5. Junte o filé e refogue até perder a cor avermelhada.

  6. Adicione o arroz e refogue por mais dois minutos.

  7. Adicione aproximadamente uma xícara (chá) da água com o extrato de tomate reservada e cozinhe em fogo baixo até secar.

  8. Repita a operação até terminar o líquido.

  9. Acrescente a maionese e misture até o risoto ficar cremoso.

  10. Retire do fogo,tampe a panela e reserve por 5 minutos.

  11. Sirva em seguida.

📊 Aproximadamente 520 kcal por porção

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