🧺 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente alho picado
• 2 fatias grossas de pão de centeio cortadas em cubos
• 1 pé de alface romana ou americana, cortado ao meio no sentido do comprimento, lavado e seco
• 2 cebolinhas cortadas em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
• 150 g frango defumado, truta defumada ou frango picante
• 60 g queijo de cabra (ou outro queijo duro)

MOLHO

• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente alho picado
• 1 filé de anchova, em óleo, picado pimenta-do-reino moída na hora

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Coloque o azeite e o alho em uma tigela e misture bem.

3. 3

   Adicione os cubos de pão de centeio e misture até incorporar bem o azeite.

4. 4

   Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando de vez em quando.

5. 5

   Quando estiverem tostados, retire do forno e deixe sobre papel-toalha até esfriarem.

6. 6

   Para fazer o molho, coloque todos os ingredientes em um recipiente hermético e sacuda para misturar bem.

7. 7

   Parta grosseiramente as metades da alface e divida em duas tigelas grandes para salada.

8. 8

   Espalhe metade da cebolinha e da salsinha picada em cada uma delas.

9. 9

   Separe os croûtons, o frango ou a truta em porções iguais em cada tigela e polvilhe o queijo por cima.

10. 10

    Regue cada tigela com cerca de 4 colheres (sopa) de molho e misture bem antes de servir.

⭐ Avalie esta receita