O sonho é um doce popular no Brasil, que consiste em uma massa frita e recheada com creme de confeiteiro ou doce de leite. A massa é feita com farinha de trigo, leite, açúcar, ovos, fermento e sal, e é frita em óleo quente até ficar dourada e crocante por fora. Depois de frita, a massa é aberta ao meio e recheada com o creme de confeiteiro ou doce de leite, e polvilhada com açúcar de confeiteiro por cima. O doce é geralmente consumido como sobremesa ou lanche, e é encontrado em padarias, confeitarias e cafeterias por todo o país. O sonho é uma sobremesa clássica e amada pelos brasileiros, e é uma opção deliciosa para aqueles que gostam de doces fritos e recheados.
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de fermento químico seco ou 2 tabletes de fermento fresco ou 30 gramas
- 1 xícara (chá) de leite morno
- óleo para fritar
- açúcar para polvilhar
Creme
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado
- baunilha a gosto
Preparo
Massa
- Coloque numa bacia todos os ingredientes secos e misture.
- Acrescente os ovos levemente batidos, a manteiga e o leite.
- Sove sobre superfície lisa, polvilhando a farinha.
- Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
- Em seguida, abra a massa com as mãos e modele os sonhos com cortador redondo. Se não tiver cortador, pode bolear com as mãos mesmo.
- Coloque em uma superfície polvilhada apenas com farinha.
- Cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
- Frite em óleo não muito quente. Escorra, abra ao meio, coloque o recheio.
- Passe pelo açúcar.
Creme
- Coloque o leite, o leite condensado, o amido de milho dissolvido com um pouquinho de leite e as gemas levemente batidas.
- Cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos).
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa.
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