Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 pacote de biscoito calipso
Recheio
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas
- 360 ml (1 e 1/2 xícara) de leite
- 400 ml de creme de leite pasteurizado
- 2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
Cobertura
- 300 g de chocolate meio amargo
- 100 ml (1/3 de xícara) de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Preparo
Massa
- Triture o biscoito maisena, misture com a manteiga e coloque por todo o fundo uma forma de fundo falso com essa mistura. Nas laterais coloque os biscoitos calipso,subindo com um pouquinho da massa nas laterais.Coloque na geladeira.
Recheio
- Numa panela coloque o leite condensado,as gemas e o leite e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura adquira um pouco de consistência. Desligue. Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote e misture ao creme na panela desligada. Deixe esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, firme. Misture o chantilly com o creme da panela, despeje sobre a massa e coloque na geladeira.Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de colocar a cobertura.
Cobertura
- Pique bem o chocolate. Aqueça o creme de leite. Assim que levantar fervura desligue e despeje sobre o chocolate. Misture bem, juntando também a manteiga, para que se forme uma ganache. Despeje sobre a torta, desenforme e sirva a seguir.
