Ingredientes
- 3 batatas
- 8 ovos
- Azeite (o suficiente)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Preparo
- Fatie as batatas em rodelas finas e cozinhe no azeite, temperando com sal e pimenta.
- Bata os ovos com um garfo, coloque o cheiro-verde e, em seguida, as batatas cozidas.
- Misture bem, mas com cuidado para não quebrar a batata.
- Leve a mistura para uma frigideira quente, em fogo baixo, com um fio do azeite usado no cozimento das batatas.
- Quando o ovo estiver cozido, vire para dourar o outro lado. Sirva em seguida.
