🧺 Ingredientes

• colheres (sopa) de azeite
• 2 berinjelas, cortadas ao meio na horizontal e a polpa retirada
• 1/2 xícara cebola bem picada
• 2 dentes alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara farinha de rosca
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1 xícara queijo muçarela ralado

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 165°C.

2. 2

   Esquente o azeite e refogue nele a polpa da berinjela junto com a cebola e alho, e tempere com orégano, sal e pimenta.

3. 3

   Coloque o refogado nas cascas das berinjelas e cubra cada uma com queijo parmesão, farinha de rosca e salsinha. Transfira para um refratário e cubra com o molho de tomate e o queijo mussarela.

4. 4

   Asse por 30 minutos, ou até a berinjela ficar bem macia e o queijo derretido.

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