Bolo de Aipim (Mandioca) Cremoso e Fofinho
Bolos e Tortas

Bolo de Aipim (Mandioca) Cremoso e Fofinho

Receita simples, tradicional brasileira e perfeita para o café da tarde. Por dentro, ele fica naturalmente cremoso - mesmo quando assa por completo.
⏱️
20 min
Preparo
🔥
50 min
Cozimento
🍽️
10
fatias
📊
Fácil
Dificuldade

🧺 Ingredientes

  • 1 kg aipim (mandioca) cru, ralado fino
  • 3 ovos
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
  • 200 ml de leite de coco
  • 100 gr de coco ralado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de (chá) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga e farinha.

  2. Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, a manteiga e o açúcar.

  3. Acrescente o leite de coco, o coco ralado e a pitada de sal. Mexa bem.

  4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

  5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 50 minutos, ou até dourar.

  6. Espere amornar antes de desenformar. O interior fica naturalmente cremoso.

💡 Dicas

Importante: o bolo de aipim costuma ficar úmido/cremoso no centro. Isso é parte da receita (não é massa crua), desde que a superfície esteja dourada e firme.

Mais cremoso: adicione ½ caixa de leite condensado.
Aroma extra: coloque raspas de limão ou laranja.
Textura melhor: prefira mandioca fresca, sem fibras duras.

📊 Aproximadamente 330 kcal por porção

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