Salada De Grão De Bico e Bacalhau
Saladas

Salada De Grão De Bico e Bacalhau

Uma salada refrescante e nutritiva que combina a cremosidade do grão-de-bico com a delicadeza do bacalhau dessalgado, temperada com azeite extra virgem e limão fresco. Perfeita para refeições leves e saudáveis, essa receita tradicional portuguesa adaptada à mesa brasileira é ideal para almoços especiais e encontros com amigos.
⏱️
20 min
Preparo
🔥
45 min
Cozimento
🍽️
4
porções
📊
Fácil
Dificuldade

🧺 Ingredientes

  • 1 pacote Grão-de-Bico de 500 g
  • 500 g bacalhau dessalgado sem pele e espinhas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • azeitonas pretas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e cheiro verde à gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho durante 12 horas.

  2. Cozinhe o bacalhau na água.Deixe esfriar,retire os espinhos e a pele e desfie o bacalhau. Reserve.

  3. Em uma panela,coloque o grão-de-bico,cubra com água e cozinhe até que fique macio,sem desmanchar. Escorra o restante da água e deixe esfriar.

  4. Pique os pimentões em cubos bem pequenos.

  5. Em um recipiente grande,junte o bacalhau desfiado,as batatas,o grão-de-bico cozido e os pimentões picados.

  6. Acrescente as azeitonas,o suco de limão,o azeite, a pimenta-do-reino,a salsa e acrescente sal a gosto.

  7. Misture bem,com cuidado para não desmanchar os grãos de bico.

  8. Leve a geladeira,e sirva bem gelado.

📊 Aproximadamente 420 kcal por porção

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