sopa de abobora
Ingredientes
- 250 g de abóbora moranga
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola cortada em cubinhos
- Fio de óleo
- 2 cubinhos de tempero sabor natural
- coloral
- Sal a gosto
- Cebolinha verde picada (opcional)
Preparo
- Descasque a abobora , corte-a em cubos
- Em uma panela de pressão coloque o oleo, junte os alhos amassados e a cebola em cubinhos e deixe dourar, acrescente uma pitada de coloral os cubinhos de tempero e refogue a abobora
- Ponha aproximadamente 750 ml de água, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos
- Desligue o fogo, bata o conteudo com o mixter ou liquidificador até obter um creme homogêneo
- Volte este creme ao fogo por mais 5 minutos, se ficar muito grosso acrescente um pouco de água e corrija o sal
- Sirva, salpicando a cebolinha, acompanhada de torradas
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