Ingredientes
- 1 kg de aipim (mandioca ou macaxeira)
- óleo para fritar
- Sal a gosto
- papel toalha
Preparo
- Descasque o aipim, corte ao meio retire a fibra central, corte em pedaços,coloque em uma panela acrescente o sal,cubra com água.
- Leve ao fogo alto e cozinhe até os pedaços ficarem macios, mas sem se desfazerem, tire do fogo e escorra bem.
- Coloque óleo em uma frigideira, leve ao fogo alto,aqueça bem.
- Junte o aipim aos poucos e frite até dourar.
- Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel absorvente.
