Ingredientes
- 3 Berinjelas
- 3 dentes de alho
- 2 Tomates
- 1 Cebola
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- Azeite de oliva
- sal,pimenta do reino,cheiro verde a gosto
- Água
Preparo
- Corte a berinjela em pedacinhos pequenos, com semente e casca e ponha em uma vasilha com água e um pouquinho de sal para não ficar escura e reserve
- Em uma panela coloque o azeite,doure o alho e a cebola e em seguida, ponha os tomates,os pimentões,e o sal. Deixe refogando por 10 minutos e acrescente a berinjela,a pimenta e o cheiro verde,um pouco de água e vá refogando em fogo baixo até a berinjela murchar.Se necessário vá acrescentando água aos poucos.
