Como Fazer Farofa de Banana: Receita Fácil, Rápida e Saborosa
A farofa de banana é aquele acompanhamento brasileiro que transforma um prato simples em uma explosão de sabores. Combina o salgado da manteiga e da farinha com o adocicado da banana, criando contraste irresistível. Ideal para carnes grelhadas, churrascos ou até para um arroz com feijão do dia a dia.
Hoje vou te ensinar como fazer farofa de banana rápida e deliciosa, com dicas para acertar no ponto.
Ingredientes (para 4 porções)
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2 bananas da terra maduras (ou banana prata)
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2 colheres de sopa de manteiga
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2 xícaras de farinha de mandioca
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1 cebola pequena picada
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Cheiro-verde a gosto (opcional)
Modo de preparo da farofa de banana
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Corte as bananas: descasque e corte as bananas em rodelas ou cubinhos.
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Refogue a cebola: em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
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Adicione a banana: junte as bananas cortadas e refogue levemente, sem deixar desmanchar.
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Incorpore a farinha: acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Finalize: desligue o fogo, adicione cheiro-verde picado e sirva quente.
Dicas de Chef para uma Farofa Perfeita
- Use banana da terra se quiser mais firmeza; banana prata dá um toque mais doce e macio.
- Para uma versão mais crocante, adicione castanhas picadas ou amendoim torrado no final.
- Quer uma farofa mais molhadinha? Acrescente mais manteiga ou um fio de azeite antes de servir.
Curiosidade gastronômica
A farofa de banana nasceu no Nordeste brasileiro, adaptando o uso da banana da terra — abundante na região — como alternativa criativa para acompanhar carnes e peixes. Hoje, está presente em mesas de todo o Brasil.
