Bolo de Chocolate com Morango

Esse bolo vai fazer a alegria de quem adora um bolo molhadinho e saboroso. Esse delicioso Bolo de Chocolate com Morango ser só elogios.

Ingredientes

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Preparo

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Massa

1. Separe as claras e reserve as gemas.
2. Na batedeira, bata as claras em neve.
3. Acrescente as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente.
4. Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente na mão.
5. Despeje a massa em uma forma untada com um pouco de margarina ou manteiga sem sal.
6. Asse no forno preaquecido a 200 °C durante meia hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno e desenforme o bolo quando ele já estiver morno.

Calda para Molhar o Bolo

1. Misture bem todos os ingredientes por 2 minutos em fogo baixo e leve à geladeira.

Recheio e Cobertura

1. Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio.
2. Derreta o restante em banho-maria ou no microondas.
3. Para derreter no micro-ondas, pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire, mexa bem e coloque mais 1 minuto.
4. Adicione o creme de leite e o conhaque e misture bem.
5. Divida o creme em duas tigelas e leve à geladeira: um será para o recheio e o outro para a cobertura. A cobertura deve ser deixada menos tempo na geladeira, pois precisa estar mais mole para ser colocada em cima do bolo.

Recheio Branco

1. Dissolva a maisena em 1/2 xícara de leite.
2. Despeje o restante do leite em um panela para aquecer. Ele tem apenas que ficar morno: não pode ficar muito quente nem ferver.
3. Coloque as gemas batidas, o leite condensado e a maisena dissolvida no leite.
4. Mexa sempre até engrossar.
5. Retire do fogo, coloque o creme de leite e misture.

Montagem

1. Com cuidado, corte o bolo em 3 discos.
2. Coloque 1/3 da calda no disco que será a base do bolo.
3. Coloque o recheio preto e pedacinhos de chocolate.
4. Cubra com o outro disco de bolo, umedeça-o com a calda e aplique o recheio branco e morangos picados.
5. Cubra com o outro disco que sobrou e umedeça com a calda.
6. Finalize com a cobertura, decore com morangos e pedaços de chocolate.
7. Leve à geladeira e deixe por 4 horas antes de servir.

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