Costela com Molho Barbecue

Name: Costela com Molho Barbecue
Ingredients: - COSTELA -; 2 kg de costela de porco; 3 dentes de alho amassados; Suco de 2 limões; Orégano a gosto; Alecrim a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; - MOLHO -; 1 colher de sopa de óleo; 2 colheres de sopa de cebola picada; ½ xícara de açúcar mascavo; ½ xícara de vinagre branco; 2 colheres de sopa de molho inglês; 2 xícaras de catchup; 1 folha de louro; ½ xícara de água; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

Andressa Última Atualização 20/07/2021

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Ingredientes

- COSTELA -

2 kg de costela de porco
3 dentes de alho amassados
Suco de 2 limões
Orégano a gosto
Alecrim a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

- MOLHO -

1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola picada
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de vinagre branco
2 colheres de sopa de molho inglês
2 xícaras de catchup
1 folha de louro
½ xícara de água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

MOLHO

Em uma panela, coloque o óleo, refogue a cebola, o açúcar mascavo e adicione o vinagre branco, misture bem. Acrescente o molho inglês, o catchup a folha de louro e espere ferver, adicione a água e finalize com sal e pimenta a gosto.

COSTELA

Coloque as costelas em um refratário com a capa da gordura virada para cima. Tempere com o alho amassado e deixe descansar por 10 minutos. Regue com o limão, coloque um pouco de alecrim e orégano. Embrulhe em um saco plástico e deixe durante 5 horas para a carne pegar bem o gosto do tempero.
Unte levemente uma assadeira de vidro com azeite, coloque as costelas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, a cada 15 minutos tire e pincele com o molho, durante 40 minutos.