lagarto recheado
Ingredientes
- 1 peça de lagarto
- 1 de linguiça calabresa
- 2 caldos de carne
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Sal,pimenta do reino a gosto
- 1 colher de margarina
- 1 litro de água
Preparo
- Com uma faca longa, faça um corte em cada ponta da carne até alcançar o meio, de modo que a carne fique furada de um lado ao outro. Rasgue um pouco com a faca para alargar o furo.
- Tempere o lagarto por fora com sal e pimenta do reino. Insira as linguiças no meio do lagarto.
- Numa panela de pressão coloque a manteiga,refogue o alho e a cebola.
- coloque o lagarto e vá fritando e girando até que doure bem de todos os lados.
- Junte os caldo de carne e coloque a água.
- Deixe cozinhar após o início da pressão por 40 minutos.
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