Escondidinho De Bacalhau

Name: Escondidinho De Bacalhau
Ingredients: 1 kg de batata cozida e espremida; 2 colheres de (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de leite; Sal a gosto; 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado; Recheio:; ½ xícara (chá) de azeite de oliva; 2 xícaras (chá) de cebola cortada em tiras; 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado; 3 tomates sem sementes cortados em tiras; 1 xícara (chá) de azeitona preta; ½ xícara (chá) de salsinha picada

Poliana Procopio Última Atualização 20/04/2021

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Ingredientes

1 kg de batata cozida e espremida
2 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto
1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado

Recheio:

½ xícara (chá) de azeite de oliva
2 xícaras (chá) de cebola cortada em tiras
2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
3 tomates sem sementes cortados em tiras
1 xícara (chá) de azeitona preta
½ xícara (chá) de salsinha picada

Preparo

Purê de batata

Em uma panela,derreta a manteiga e misture bem a batata espremida o leite e o sal.Reserve.

Recheio

Aqueça o azeite em outra panela e doure a cebola. Junte o bacalhau, o tomate, a azeitona, misture e refogue por aproximadamente 10 minutos.Acrescente a salsinha,acerte o sal e misture.

Montagem

Coloque metade do purê em um refratário untado com azeite de oliva, distribua o recheio e cubra com o restante do purê. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno alto até que fique gratinado.