Frango Com Quiabo
🧺 Ingredientes
- 1 quilo de quiabo
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 5 dentes alho amassados
- 1 cebola grande bem pitadinha
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
-
Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
-
Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de limão
-
Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
!Preparando o quiabo
-
Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
-
Pique em rodelinhas finas.
-
Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
-
Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba.
-
Tenha paciência, porque a baba sai!Este processo leva cerca de 20 minutos.
-
Mexa de vez em quando,com cuidado para o quiabo não desmanchar.
-
Quando estiver sem baba,desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.
-
Reserve somente o quiabo
!Preparando o frango
-
Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
-
Junte o frango e deixe -o fritar muito bem.
-
Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.
-
Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
-
Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
-
Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
-
Verifique se está bom de sal.
-
Por último, junte o cheiro-verde.
📊 Aproximadamente 420 kcal por porção
⭐ Avalie esta receita
Receitas Relacionadas
Pizza De Liquidificador
Tender Simples
Almôndegas
salada De Macarrão com Atum
Frango Com Quiabo
Um clássico da culinária brasileira que une a maciez do frango com o toque viscoso e delicado do quiabo, temperados com alho, cebola e um toque de colorau. Esse prato rústico e reconfortante é perfeito para reunir a família à mesa e saborear toda a tradição da gastronomia caipira.
Ingredientes
- 1 quilo de quiabo
- 1 frango inteiro, cortado em pedaços
- 5 dentes alho amassados
- 1 cebola grande bem pitadinha
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sobremesa) de colorau
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
- Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de limão
- Deixe marinar na geladeira por aproximadamente, 30 minutos
!Preparando o quiabo
- Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem sequinho.
- Pique em rodelinhas finas.
- Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
- Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba.
- Tenha paciência, porque a baba sai!Este processo leva cerca de 20 minutos.
- Mexa de vez em quando,com cuidado para o quiabo não desmanchar.
- Quando estiver sem baba,desligue o fogo, espere amornar e coe, para retirar o óleo.
- Reserve somente o quiabo
!Preparando o frango
- Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
- Junte o frango e deixe -o fritar muito bem.
- Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou um tanto que quase cubra o frango.
- Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio.
- Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado.
- Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais
- Verifique se está bom de sal.
- Por último, junte o cheiro-verde.