Vaca Atolada
Almoço

Vaca Atolada

A Vaca Atolada é um clássico da culinária brasileira que reúne carne macia e mandioca em um caldo irresistível. Esse prato rústico e reconfortante é perfeito para reunir a família à mesa em dias frios.
⏱️
20 min
Preparo
🔥
1h 30min
Cozimento
🍽️
4
porções
📊
Fácil
Dificuldade

🧺 Ingredientes

  • 1 kg costela de boi cortada em pedaços pequenos
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 dentes alho picados
  • 3 caldos de costela dissolvido em 1 litro de água quente
  • 2 folhas louro
  • 500 g mandioca
  • sal,pimenta do reino e cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

  1. Na panela de pressão,coloque metade da cebola,a costela, o alho,o louro,a pimenta do reino,a outra metade da cebola e o caldo de costela dissolvido em água.

  2. Quando a panela pegar pressão, marque 25 minutos e desligue o fogo depois desse tempo.

  3. Abra a panela,adicione as mandiocas,acerte o sal e deixe cozinhar mais 15 minutos com a panela fechada.

  4. Retire do fogo, coloque em uma travessa, salpique o cheiro verde e sirva.

📊 Aproximadamente 520 kcal por porção

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