Feijão

Preparo

1. A primeira coisa a fazer é tirar os feijões estragados.
2. Lave o feijão em água corrente e escorra numa peneira. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água. Se algum boiar, descarte.
3. Deixe de molho 30 minutos antes do cozimento.
4. Coloque na panela de pressão,leve ao fogo médio e calcule dez minutos de cozimento a partir do momento que a válvula começar a apitar. Desligue e quando toda a pressão tiver saído, abra a tampa.
5. Enquanto o feijão cozinha, descasque e amasse o alho e rale a cebola.
6. Leve uma panela pequena ao fogo.Regue com o óleo junte a cebola e refogue por três minutos, até ficar levemente dourada. Adicione o alho e misture bem por mais um minuto,coloque a pimenta do reino e o tempero pronto. Acrescente uma concha do feijão cozido, com um pouco do caldo,na panela com tempero,mexa e em seguida junte ao outro feijão.
7. Deixe no fogo sem a pressão por 10 minutos para engrossar o caldo.