Ingredientes
- berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de molho de tomate pronto(se preferir faça o molho caseiro,tem a receita no site do Cozinha simples)
- 200 g de muçarela
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Preparo
- Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempere a gosto com sal e pimenta. Quando o molho levantar fervura, coloque as fatias de berinjela para que cozinhe por 3 minutos,coloque um pouco de sal.Em uma refratária coloque um pouco do molho, alterne as fatias de berinjela, o molho e a muçarela, repita o procedimento e finalize com o molho e o queijo. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos para gratinar.
