Caldo De Frango

Name: Caldo De Frango
Ingredients: 1 fio de óleo; 1 cebola média picada; 1 pimentão verde pequeno em cubos pequenos; 3 dentes de alho picados; 1⁄2 kg de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos; 1 kg de aipim cozido; Água do cozimento do peito de frango e do aipim; 3 cubos de caldo de galinha caipira; 1 peito de frango cozido e desfiado; 4 folhas de couve cortadas em tiras finas; Coentro e cebolinha picados a gosto; colorau a gosto; Queijo ralado e limão para acompanhar o caldo

Poliana Procopio Última Atualização 20/04/2021

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Ingredientes

1 fio de óleo
1 cebola média picada
1 pimentão verde pequeno em cubos pequenos
3 dentes de alho picados
1⁄2 kg de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos
1 kg de aipim cozido
Água do cozimento do peito de frango e do aipim
3 cubos de caldo de galinha caipira
1 peito de frango cozido e desfiado
4 folhas de couve cortadas em tiras finas
Coentro e cebolinha picados a gosto
colorau a gosto
Queijo ralado e limão para acompanhar o caldo

Preparo

Em uma panela grande,em fogo médio,coloque 1 fio de óleo e refogue 1 cebola média picada e 1 pimentão verde pequeno em cubos pequenos.
Adicione 3 dentes de alho picados, ½ kg de linguiça calabresa cortada em pequenos cubos, misture e deixe fritar.
Coloque no liquidificador 1 kg de aipim cozido,água do cozimento do peito de frango e do aipim, 3 cubos de caldo de galinha caipira e bata bem até ficar homogêneo.
Transfira a mistura para a panela com a linguiça refogada e misture bem.
Acrescente 1 peito de frango cozido e desfiado, 4 folhas de couve cortadas em tiras finas, coentro e cebolinha picados a gosto,se precisar acerte o sal misture bem e sirva em seguida com queijo ralado e limão a gosto.