Arroz à Parmegiana
🧺 Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
- 2 berinjela médias cortadas em fatias (opcional)
- 4 tomate cortados em rodelas
- 250 gramas de queijo mussarela fatiada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- óleo para fritar
- pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
-
Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
-
No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
-
Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.
-
Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
-
Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.
📊 Aproximadamente 420 kcal por porção
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Um clássico da culinária italiana que ganha ares brasileiros nesta versão irresistível de arroz cremoso, camadas generosas de queijo derretido e tomate fresco. Prepare-se para surpreender a família com este prato reconfortante, dourado e perfumado, que alia a maciez do arroz ao sabor intenso do queijo parmesão.
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido al dente
- 2 berinjela médias cortadas em fatias (opcional)
- 4 tomate cortados em rodelas
- 250 gramas de queijo mussarela fatiada
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- azeite de oliva a gosto
- óleo para fritar
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Deixe as berinjelas de molho na água com sal por alguns minutos. Escorra e esprema para retirar o excesso de água.
- No óleo quente frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
- Em um refratário alterne camadas de arroz, berinjela, tomate e mussarela temperadas com sal, pimenta e regadas com azeite.
- Termine com uma camada de arroz e polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, até dourar.